Recettes : Gaspacho d’ananas

Gaspacho d’ananas

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 1 gros ananas mûr
  • Glaçons
  • 20 cl d’eau
  • menthe fraiche
  • 100 g de sucre de canne

Préparation

A préparer 2 heures minimum avant de consommer et à conserver au réfrigérateur.

Pelez l'ananas en retirant les "yeux". Coupez l'ananas en deux. Retirez la partie dure au centre. Coupez la première moitié de l'ananas en gros morceaux. Mettez dans un mixeur avec les glaçons, le sucre de canne et le verre d'eau. Mixez jusqu'à obtenir une soupe. Versez dans un saladier. Coupez l’autre moitié en dés. Ajoutez à la préparation. Coupez la menthe fraîche (conservez en pour la décoration finale) et ajoutez au reste de la préparation. Mélangez bien le tout. Conservez au réfrigérateur au minimum 2 heures.

Au moment de servir, remplissez des verrines et décorez de menthe.

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