Recettes : Poulet au cidre

Poulet au cidre

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 1 gros poulet
  • 1,5 kg de pommes de terre
  • 2 bouteilles de cidre
  • 1 pot de crème fraiche
  • 4 oignons
  • Lardons
  • Champignons
  • Calvados
  • Sel, poivre

Préparation

Faites dorer le poulet coupé en morceaux dans une cocotte avec de l'huile. Flambez au calvados. Mettez de côté. Epluchez et coupez les pommes de terre. Faites revenir les oignons, lardons et champignons. Ajoutez le poulet, les pommes de terre, recouvrez de cidre. Salez poivrez. Laissez cuire jusqu'à ce les pommes de terre soient fondantes. Retirez les 3/4 du cidre. Ajoutez de la crème fraîche pour lier la sauce. Laissez mijoter une dizaine de minutes.
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