Recettes : Riz carbonara

Riz carbonara

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 250 g de riz
  • 125 g de lardons
  • 3 tranches de jambon
  • 20 cl de crème fraiche
  • 100 g de gruyère
  • 1 cuiller à café de farine
  • 1 pincée de muscade
  • Sel, poivre

Préparation

Faites cuire votre riz selon le temps indiqué. Coupez le jambon en petits morceaux.

Dans une poêle, faites revenir vos lardons sans matière grasse, quand ils sont cuits, mettez de côté. Faites ensuite revenir la crème avec la pincée de muscade ajoutez du sel, du poivre puis la farine et mélangez. Quand la farine est bien incorporée, ajoutez les lardons, le jambon et le gruyère puis laissez mijoter à feu doux. Quand votre riz est cuit, égouttez-le, incorporez la sauce, mélangez le tout et servez de suite.

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