Recettes : Rôti de porc aux carottes

Rôti de porc aux carottes

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 1,2 kg de rôti de porc ( échine )
  • 1 kg de carottes
  • 1 poivron rouge
  • 1 tête d’ail
  • Persil
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffez votre four à thermostat 8.

Dans une cocotte en fonte, mettez le rôti de porc, parsemez le d'herbes de Provence. Mettez autour du rôti les carottes lavées et épluchées et les gousses d'ail entières. Recouvrez le rôti du poivron rouge, un bouquet de persil, du sel, du poivre.

Mettez cuire au four pour une bonne heure.

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