Recettes : Rôti de porc façon bretonne

Rôti de porc façon bretonne

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 1 rôti de porc 1 kg ( échine )
  • 4 pommes golden
  • 2 grappes de raisin chasselas
  • 1 bouteille de cidre breton
  • 50 g de beurre salé
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four à thermostat 5-6 si possible en chaleur tournante.

Evidez et épluchez les pommes tout en les laissant entières. Enlevez les grains de raisins des grappes. Placez le rôti que vous aurez préalablement salé et poivré et beurré dans un plat à four. Tout autour, disposez les pommes. Faites cuire le rôti pendant 1 heure en l'arrosant toutes les 15 minutes avec le cidre. Au bout d' 1 heure de cuisson, ajoutez les raisins et continuez à arroser avec le cidre jusqu'à la fin de la cuisson. Vous pouvez mettre tout le cidre afin que le rôti ne soit pas sec.

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