Salade d’endives et magrets de canard

Coupez les endives en deux, dans le sens de la longueur. Enlevez le cœur. Coupez les en lamelles dans le sens de la largeur. Mettez les dans un saladier avec 2 pommes coupées en morceaux (gardez en une pour la déco). Arrosez les du jus de citron. Ajoutez le Comté coupé, les noix, mélangez le tout. Enlevez le gras des magrets. Disposez les avec la pomme restante au dessus du saladier en décorant. Préparez la vinaigrette avec les ingrédients ci-dessus.

Servez.