Recettes : Salade de calamars

Salade de calamars

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 600 g de calamars
  • Vinaigre balsamique
  • ¼ de tasse de raisins secs
  • Huile d’olive
  • 1 oignon rouge
  • 1 tasse de vin blanc sec
  • 4 tomates
  • ¼ de tasse de persil
  • Pignons
  • 1 pointe de couteau de paprika et de
  • Piment en poudre

Préparation

Faites tremper les raisins secs dans 2 cuillers à soupe de vinaigre balsamique pendant 30 minutes, égouttez les. Coupez le corps des calamars en morceaux et mettez les dans un plat à gratin. Ajoutez un peu d'huile d'olive, le vin, les tomates et faites cuire 1h au four à couvert.

Quand la chair n’a pas de résistance en la piquant c’est cuit.

Incorporez le persil, les raisins secs, le paprika, le piment et les pignons. Salez et poivrez, ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. C’est prêt.

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