Recettes : Saumonette aux haricots rouges

Saumonette aux haricots rouges

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 600 g de saumonette
  • 300 g de crevettes
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 1 poivron rouge
  • 3 gousses d’ail
  • 2 grosses boites de haricots rouges
  • 1 grosse boite de tomates
  • 25 cl de vin rouge corsé
  • Huile d’olive
  • Court bouillon poisson
  • Tabasco
  • Sel, poivre

Préparation

Emincez les oignons, l’ail et le poivron rouge. Faites les revenir à l’huile d’olive dans un wok et mettez de côté. Coupez le poisson en morceaux. Pochez le au court-bouillon. Décortiquez les crevettes et coupez les aussi. Faites revenir le poisson et les crevettes dans le wok, avant de remettre les oignons l’ail et le poivron. Ajoutez ensuite les haricots rouges avec leur jus, les tomates pelées et écrasées, les carottes coupées et le vin. Salez, poivrez et versez le tabasco selon son goût. Laissez mijoter à feu moyen au moins deux heures en surveillant et en remuant régulièrement.
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