Recettes : Soufflé glacé au Grand-Marnier

Soufflé glacé au Grand-Marnier

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Soufflé glacé au Grand-Marnier
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  • Nombre de personnes
    + de 5 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • 1 sucre
  • 100 g de sucre
  • 4 œufs
  • 3 verres à liqueur de Grand-Marnier
  • 1 zeste d’orange
  • 50 cl de crème fraiche

Préparation

Frottez le sucre avec le zeste d'orange, faites fondre le sucre avec le Grand-Marnier et faites y macérer les zestes d'orange. Dans un saladier, mélangez les 4 jaunes d'oeufs et le sucre, ajoutez le Grand-Marnier après avoir retiré les zestes d'oranges. Ajoutez la crème fraîche.

Montez les blancs en neige et ajoutez les délicatement à la préparation. Coupez finement les zestes d’orange et incorporez les à la préparation. Mettez la préparation dans un plat et au congélateur. Sortez du congélateur 1/2 heure à 1 heure avant de servir.

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