Recettes : Crème brûlée au chocolat

Crème brûlée au chocolat

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 150 g de chocolat noir
  • 40 g de sucre en poudre
  • 5 jaunes d’œufs
  • 50 cl de crème fraiche liquide
  • 4 cuillers à soupe de cassonade

Préparation

Préchauffez le four à thermostat 4-5. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Faites blanchir le sucre avec les jaunes d'oeufs, ajoutez le chocolat puis la crème fraiche.

Versez la préparation dans 4 ramequins, laissez refroidir, puis placez au frais au moins 2 heures. Avant de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade, puis faites les caraméliser sous le grill du four. Attention à bien faire fondre la cassonade.

Servez encore chaud.

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