Recettes : Gambas flambées

Gambas flambées

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 900 g de gambas
  • 2 échalotes grises
  • ½ verre de cognac
  • 15 cl de crème fraiche
  • Beurre

Préparation

Faites rapidement griller dans du beurre chaud vos gambas dès qu’elles sont cuites, ajoutez vos échalotes finement coupées, faites les dorer. Flambez au Cognac préalablement chauffé.

Une fois flambées, ajoutez la crème fraîche, laissez réduire à feu doux 5 minutes.

Servez tout de suite.

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