Recettes : Poivrons au riz et aux lardons

Poivrons au riz et aux lardons

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Ingrédients

  • 5 poivrons moyens
  • 150 g de riz
  • 200 g de lardons fumés
  • 150 g de gruyère râpé
  • Persil
  • ½ verre de bouillon de légumes
  • Sel, poivre

Préparation

Evidez les poivrons. Plongez les dans l'eau bouillante salée pendant 25 minutes. Il ne faut pas qu’ils soient complètement cuits. Pendant ce temps, faites cuire le riz à l'eau salée et faire pré-cuire les lardons dans une poêle sans matière grasse pour qu’ils soient juste translucides.

Préparez la farce en mélangeant le riz cuit, les lardons et le gruyère râpé. Salez, poivrez, ajoutez un peu de persil. Sortez les poivrons et plongez les dans de l'eau froide.

Remplissez les avec la farce, mettez les dans un plat à gratin et arrosez les de bouillon.

Couvrez d'un papier d'aluminium et finissez la cuisson au four pendant 30 min à thermostat 6-7.

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