Salade composée aux pommes de terre

Pelez les pommes de terre et faites les cuire 10 minutes à la cocotte minute. Faites cuire les œufs durs. Une fois refroidis, couper les pommes de terre et les oeufs en rondelles dans un grand saladier. Rajoutez y les surimis et cornichons coupés en rondelles, les lardons préalablement cuits à la poêle, l'emmental et les tomates coupes en petits morceaux. Verser la vinaigrette et mélangez bien, servez frais.