Recettes : Cuisses de canard au miel

Cuisses de canard au miel

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Ingrédients

  • 2 cuisses de canard
  • Miel d’acacia liquide
  • Cidre brut
  • Gingembre
  • 4 épices
  • Sel, poivre

Préparation

Badigeonnez largement les cuisses avec le miel, et mettez les ensuite dans une cocotte en fonte. Recouvrez entièrement de cidre, salez et poivrez, saupoudrez de gingembre et de quatre épices. Laissez cuire à feu doux, sans couvercle, pendant au moins 1 h 30. C'est cuit, lorsque le cidre est presque entièrement évaporé et que les cuisses ont caramélisées. Attention en fin de cuisson que la préparation n’attache pas.
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