Recettes : Cuisses de poulet façon gourmande

Cuisses de poulet façon gourmande

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet
  • 4 cuillers a soupe de moutarde aromatisée
  • 8 tranches fines de lard fumé
  • 2 oignons
  • 1 grosse boite de petits pois
  • Un grand paquet de chips
  • 200 g de crème fraiche
  • Sel, poivre

Préparation

Epluchez et coupez les oignons en rondelles. Mettez les rondelles dans le fond d'un plat allant au four. Enduisez chaque cuisse de poulet d'une cuillerée à soupe de moutarde. Ajoutez du sel et du poivre. Enroulez chaque cuisse de 2 tranches de lard fumé. Posez les cuisses de poulet sur les oignons. Recouvrez les avec la crème fraîche. Mettez le plat au four préchauffé à thermostat 6 pendant 1 heure. Au bout de 3/4 d'heure, faites chauffer les petits pois dans une casserole pendant 1/4 d'heure à feu doux. Lorsque le poulet est cuit, mettez les chips 5 minutes au four normal, dans un deuxième plat. Dressez 4 assiettes avec petits pois, chips et cuisse de poulet, le tout recouvert de sauce.
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