Flan aux asperges

Préchauffez le four à thermostat 7. Egouttez les asperges, retirez bien l’eau.

Dans un mixer (c'est indispensable sinon les fils des asperges ne seront pas réduits), mettez les asperges, les oeufs entiers, la crème fraîche et du sel et du poivre. Mixez 30 secondes jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Beurrez un moule à cake, farinez-le légèrement versez y la préparation. Enfournez au bain-marie et faites cuire pendant 40 minutes environ. Servez froid avec une sauce à vôtre idée.