Recettes : Ganses du carnaval

Ganses du carnaval

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 20 g de levure de boulanger
  • 4 œufs
  • 1 cuiller à soupe d’huile
  • 3 cuillers à soupe de lait
  • 2 cl de rhum
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace

Préparation

Faites un puits avec la farine. Ajoutez y oeufs, sucre, sel, huile et la levure diluée, mélangez le tout. Ajoutez la farine. Couvrez d'un torchon et laissez reposer la pâte 1 heure.

Etalez la pâte, puis avec une roulette à découper, faites des losanges réguliers.

Faites une petite fente au centre de chaque losange.

Faites un noeud en passant une extrémité du losange dans la fente du milieu, puis tirer pour former la ganse. Faites frire les ganses dans de l'huile très chaude.

Disposez sur un plat sur du papier absorbant pour qu'elles soient moins grasses.

Saupoudrez de sucre glace lorsqu'elles sont encore chaudes.

A déguster aussi bien chaud que froid !

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