Œufs soufflés au gruyère

Séparez les blancs des jaunes des œufs. Mettez les blancs dans un bol, ajoutez une pincée de sel, et montez les en neige. Une fois montés, creusez un puits dans les blancs, et glissez les jaunes dedans. Saupoudrez le tout de gruyère râpé. Ajoutez un peu de poivre moulu.

Faites chauffer au four à thermostat 6, afin que les oeufs aient quasiment gonflé jusqu'au bord du bol.