Quiche campagnarde tatin

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur. Tapissez le moule des tranches de lard.

Mettez le râpé. Coupez les pommes de terre en rondelles sur le râpé, puis le fromage de chèvre en tranches. Battez dans un bol la crème, les oeufs, le sel et poivre, versez sur la préparation. Mettez la pâte feuilletée dessus comme une tarte tatin et piquez la.

Faites cuire à four thermostat 6/7 pendant 30 minutes environ