Fonds d’artichauts au fromage

Egouttez les fonds d’artichauts. Faites les revenir dans un peu d'huile d'olive pour qu'ils dorent et qu'ils ne soient plus humides... Coupez les crottins de chèvre en 2 à l'horizontale.

Déposez chaque partie de chèvre sur un fond d'artichaut, salez peu, poivrez, et ajoutez des herbes de Provence.

Enroulez chaque fond d'artichaut d'une fine tranche de lard fumé

Enfournez 10 min environ à thermostat 6 pour que le chèvre fonde.

Surveillez pour que cela ne dessèche pas. Servez chaud.