Recettes : Gâteau agneau de pâques

Gâteau agneau de pâques

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 75 g de farine
  • 50 g de farine
  • 1 cuiller à café de levure chimique
  • Sucre glace
  • Extrait de citron

Préparation

Battez les jaunes d'œufs avec 3 cuillers à soupe d'eau tiède. Ajoutez progressivement 80 g de sucre + le sucre vanillé. Battez le mélange jusqu'à obtention d'une masse épaisse.

Montez les blancs en neige avec 20 g de sucre puis disposez-les sur le mélange précédent.

Tamisez la farine la fécule et ajoutez la levure et l'extrait de citron et incorporez le tout.

Graissez un moule en forme d’agneau bien sur ! Faites cuire 3 minutes au four à thermostat 6.

Laissez refroidir et démoulez. Avant de servir saupoudrez avec le sucre glace.

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