Gratin de torsades à la chair à saucisses

Faites cuire les pâtes.

Coupez la chair à saucisses en petits morceaux.

Dans une sauteuse, faites revenir les oignons émincés dans un fond d'huile. Une fois les oignons dorés, rajoutez la chair à saucisses, et attendez qu'elle soit dorée en remuant régulièrement pour éviter que les oignons attachent.

Une fois la chair dorée, rajoutez les tomates pelées, avec une partie du jus de la boîte. Laissez cuire un peu à feu doux, en écrasant les tomates. Épicez selon votre goût. Rajoutez la crème fraîche. Ajoutez un peu de concentré de tomates pour donner du liant. Laissez réduire légèrement la préparation.

Une fois que la sauce a un peu réduit, préparez un plat à four, en alternant une couche de pâtes, une couche de sauce... Et en terminant par une couche de sauce afin que les pâtes ne dessèchent pas. Recouvrez de fromage râpé, passez 25 minutes au four à thermostat 6/7.