Recettes : Papillotes de rougets au beurre d’anchois

Papillotes de rougets au beurre d’anchois

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 4 rougets
  • 10 anchois
  • 100 g de beurre
  • 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • 1 citron
  • Beurre d’anchois
  • Sel, poivre

Préparation

Mixez les anchois avec le beurre et le poivre. Mettez au frais.

Lavez et videz les rougets. Assaisonnez à l'intérieur et placez les rougets sur quatre feuilles de papier d'aluminium. Versez un filet de jus de citron et d'huile. Fermez les papillotes.

Enfournez pendant 20 minutes au four à thermostat 6. Servez avec le beurre aux anchois.

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