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> 1h
-
Moyen
Recettes : Veau aux mendiants
Veau aux mendiants
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LA RECETTE
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Ingrédients
- 1 kg de noix de veau
- 100 g de pistaches
- 100 g d’amandes
- Moutarde
- 6 tranches de lard fumé
Préparation
Epluchez les pistaches. Concassez-les avec les amandes.
Tartinez le veau de moutarde. Collez le mélange pistaches/amandes. Entourez le tout des tranches de lard fumé et ficelez totalement. Mettez de l'eau au fond du plat.
Mettez au four thermostat 6/7.
Arrosez du jus environ toutes les 10 minutes. Servez chaud.
Tartinez le veau de moutarde. Collez le mélange pistaches/amandes. Entourez le tout des tranches de lard fumé et ficelez totalement. Mettez de l'eau au fond du plat.
Mettez au four thermostat 6/7.
Arrosez du jus environ toutes les 10 minutes. Servez chaud.
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