Recettes : Gratin de pommes aux amandes

Gratin de pommes aux amandes

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 4 pommes
  • 100 g de beurre
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillers à soupe de crème fraiche
  • 4 cuillers à soupe de rhum

Préparation

Faites bouillir 20 cl d'eau avec 50 g de sucre.

Pelez et coupez les pommes en quartiers, faites-les pocher 5 minutes dans le sirop. Egouttez et disposez-les dans 4 ramequins beurrés.

Travaillez le beurre avec le sucre, la poudre d'amande et 2 cuillers à soupe de rhum. Etalez le mélange sur les pommes, faites dorer sous le grill quelques minutes en surveillant.

Faites fondre la crème avec un peu de beurre et les 2 cuillers de rhum restant.

Versez sur les gratins dorés et servez de suite.

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