Mousse de poireaux au jambon

Préchauffez le four à thermostat 7/ 8.

Lavez les poireaux et faites les blanchir pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante salée puis égouttez les. Dans un bol, battez l’ oeuf en omelette.

Mixez les tranches de jambon, ajouter l’ oeuf battu en omelette, la crème et le fromage râpé. Assaisonnez avec du poivre et de la ciboulette. Ne salez pas à cause du jambon.

Dans un moule à cake, versez une couche de préparation et ensuite une couche de poireaux puis encore une couche de préparation.

Faites cuire au four à thermostat 7 pendant 30 minutes et servez en tranches chaudes ou froides.