Recettes : Salade alsacienne au cervelas oeufs et gruyère

Salade alsacienne au cervelas oeufs et gruyère

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 2 cervelas
  • 1 œuf dur
  • Gruyère
  • Oignon
  • Persil
  • Vinaigrette au vinaigre alsacien au miel

Préparation

Faites cuire l'œuf dur, retirez la peau des cervelas et coupez les en deux dans la longueur.

Faites des incisions régulières sur la partie bombée sans trancher jusqu'au bout, pour permettre à la vinaigrette de pénétrer. Râpez le gruyère.

Disposez le gruyère au centre du plat, mettez les 1/2 cervelas autour, ainsi que les quarts d'œuf. Disposez des rondelles d'oignons, et versez la vinaigrette.

Préparez ce plat à l'avance pour que la saucisse absorbe bien la vinaigrette.

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