Soufflé de tomates aux 4 épices

Coupez le haut des tomates et videz les. Salez l'intérieur et retournez les sur un papier absorbant. Préchauffez le four à thermostat 6-7.

Diluez la maïzena dans un peu de lait froid et faites chauffer le reste du lait.

Lorsque le lait est chaud, ajoutez la maïzena et laissez épaissir sur feu doux.

Ajoutez les épices et les jaunes d 'œufs. Incorporez délicatement les blancs d' oeufs battus en neige ferme puis versez dans les tomates.

Disposez les tomates dans un plat huilé, saupoudrez de fromage et enfournez durant 20 minutes..