Recettes : Terrine de crêpes aux pommes caramel et beurre salé

Terrine de crêpes aux pommes caramel et beurre salé

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Terrine de crêpes aux pommes caramel et beurre salé
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  • Nombre de personnes
    + de 5 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • 6 crêpes
  • 1 kg de compote de pommes
  • 3 feuilles de gélatine
  • 125 g de beurre salé
  • 250 g de sucre en poudre
  • ½ litre de crème fraiche

Préparation

Collez la compote avec la gélatine. Nappez le fond de la terrine avec une crêpe, mettez une couche de compote collée.

Remplissez la terrine par des couches successive de crêpes et de compote.

Rabattez les crêpes qui dépassent sur le dessus.

Mettez au frais pendant 2 heures.

Le caramel :

Faites fondre 125 g de beurre salé, puis ajouter 250 g de sucre en poudre. Laissez sur feu doux en surveillant jusqu'à atteindre une coloration dorée.

Déglacez avec 1/2 litre de crême fleurette.

Servez la terrine tranchée nappée avec le caramel au beurre salé

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