Salade au riz complet et lentilles noires

Faites cuire les lentilles à l'eau salée.

Lorsque l'eau commence à bouillir, ajouter 1 petite cuiller de curcuma. Baissez le feu, recouvrez. Les lentilles seront prêtes au bout de 25-30 minutes. Égouttez et gardez l'eau de cuisson.

Dans cette même eau, faites cuire le riz. Cela doit prendre entre 20 et 40 minutes.

Versez un peu d'huile d'olive sur les lentilles et le jus d'au moins 1/2 citron. Ajoutez le persil haché et la ciboulette.

Lorsque le riz est prêt, mélangez le aux lentilles. Rectifiez l’assaisonnement.

Mettez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.