Gratin de chou blanc

  • Nombre de personnes
    3-4 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Facile





Ingrédients

1 petit chou blanc
2 oignons
200 g de restes de viande
2 cuillers à soupe de graisse d’oie
3 cuillers de purée de tomates
Purée de piments
2 cuillers à soupe de chapelure
Huile d’olive
Sel, poivre


Préparation

Parez le chou en supprimant les parties dures. Coupez les en quartiers et émincez les. Portez un grand faitout d’eau à ébullition puis ajoutez y le chou, salez, poivrez, laissez le blanchir 5 minutes et égouttez le. Pelez et émincez les oignons, coupez la viande en petits morceaux. Dans une poêle, faites fondre la moitié de la graisse d’oie et mettez y les oignons, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez alors la viande, salez, poivrez, mélangez. Ajoutez ensuite la purée de tomates et ½ cuiller à café de purée de piments. Laissez mijoter 10 minutes puis retirez la poêle du feu.
Graissez un plat à gratin et mettez y la moitié du chou puis ajoutez la farce et enfin le reste de chou. Saupoudrez de chapelure et ajoutez 1 filet d’huile d’olive.
Mettez à four préchauffé thermostat 6 et laissez cuire une vingtaine de minutes.
Servez de suite.


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