Gastronomie Régionale : Recettes - Fromages - Vins

Les recettes de nos régions

De la Bretagne à La Lorraine, en passant par le Périgord, cliquez sur la carte pour découvrir la cuisine traditionelle
et régionale truffée de recettes connues et moins connues mais toujours gourmandes. Bon voyage !

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Liste des régions

Auvergne : 48 recettes et spécialités
Entrées | Plats | Desserts |
TOUT

Tourte de Brioude
Tourte de Brioude

  • + de 5 pers

  • > 1h

  • -

  • Difficile
Pâtes au mont d’or
Pâtes au mont d’or

  • 3-4 pers

  • 30mn à 1h

  • -

  • Moyen
Fricassée de girolles
Fricassée de girolles

  • 3-4 pers

  • 30mn à 1h

  • -

  • Moyen
Tarte briochée à la confiture
Tarte briochée à la confiture

  • + de 5 pers

  • > 1h

  • -

  • Moyen
Tourte aux pommes de terre
Tourte aux pommes de terre

  • + de 5 pers

  • > 1h

  • -

  • Moyen
Aligot
Aligot

  • + de 5 pers

  • > 1h

  • -

  • Moyen
Tourte d’Auvergne au cantal
Tourte d’Auvergne au cantal

  • + de 5 pers

  • > 1h

  • -

  • Difficile
Gâteau auvergnat
Gâteau auvergnat

  • + de 5 pers

  • 30mn à 1h

  • -

  • Facile
Pounti auvergnat
Pounti auvergnat

  • + de 5 pers

  • > 1h

  • -

  • Moyen
Farinade
Farinade

  • 2 pers

  • 30mn à 1h

  • -

  • Moyen
Poulet au bleu d’Auvergne
Poulet au bleu d’Auvergne

  • 3-4 pers

  • > 1h

  • -

  • Moyen
Chou Farci à l’auvergnate
Chou Farci à l’auvergnate

  • + de 5 pers

  • > 1h

  • -

  • Moyen
Potage aux orties
Potage aux orties

  • + de 5 pers

  • > 1h

  • -

  • Moyen
Falette auvergnate
Falette auvergnate

  • + de 5 pers

  • > 1h

  • -

  • Moyen
Pompe aux pommes
Pompe aux pommes

  • 3-4 pers

  • > 1h

  • -

  • Moyen
Petit salé aux lentilles
Petit salé aux lentilles

  • + de 5 pers

  • 30mn à 1h

  • -

  • Moyen
Poulet aux 2 fromages
Poulet aux 2 fromages

  • 3-4 pers

  • > 1h

  • -

  • Moyen
Potée Auvergnate
Potée Auvergnate

  • + de 5 pers

  • > 1h

  • -

  • Moyen
Fondue du Mont-Dore
Fondue du Mont-Dore

  • 3-4 pers

  • 30mn à 1h

  • -

  • Moyen
Cuisses de grenouilles au four
Cuisses de grenouilles au four

  • 3-4 pers

  • 30mn à 1h

  • -

  • Moyen
Coupétade
Coupétade

  • + de 5 pers

  • > 1h

  • -

  • Moyen
Escalopes à l’auvergnate
Escalopes à l’auvergnate

  • 3-4 pers

  • 30mn à 1h

  • -

  • Moyen
Ramequins cévenols
Ramequins cévenols

  • + de 5 pers

  • 30mn à 1h

  • -

  • Moyen
Pachade sucrée
Pachade sucrée

  • + de 5 pers

  • < 30mn

  • -

  • Moyen
Soupe au cantal
Soupe au cantal

  • 3-4 pers

  • 30mn à 1h

  • -

  • Moyen
Pompe aux grattons
Pompe aux grattons

  • + de 5 pers

  • > 1h

  • -

  • Moyen
Œufs cocotte au cantal
Œufs cocotte au cantal

  • 3-4 pers

  • < 30mn

  • -

  • Facile
Haricots au vin rouge
Haricots au vin rouge

  • 3-4 pers

  • > 1h

  • -

  • Moyen
Omelette brayaude
Omelette brayaude

  • 3-4 pers

  • 30mn à 1h

  • -

  • Moyen
Salade auvergnate
Salade auvergnate

  • 3-4 pers

  • < 30mn

  • -

  • Facile
Croûte au Saint Nectaire
Croûte au Saint Nectaire

  • + de 5 pers

  • 30mn à 1h

  • -

  • Moyen
Fondue auvergnate aux cèpes
Fondue auvergnate aux cèpes

  • 3-4 pers

  • 30mn à 1h

  • -

  • Moyen
Tartelettes au Saint-nectaire et tomates
Tartelettes au Saint-nectaire et tomates

  • 3-4 pers

  • 30mn à 1h

  • -

  • Moyen
Fouace
Fouace

  • + de 5 pers

  • > 1h

  • -

  • Moyen
Saumon au chou
Saumon au chou

  • 3-4 pers

  • 30mn à 1h

  • -

  • Moyen
Filets de daurade au cantal
Filets de daurade au cantal

  • 2 pers

  • 30mn à 1h

  • -

  • Moyen
Ragoût de lentilles vertes
Ragoût de lentilles vertes

  • + de 5 pers

  • > 1h

  • -

  • Moyen
Pieds de porc au four
Pieds de porc au four

  • + de 5 pers

  • > 1h

  • -

  • Moyen
Daube auvergnate
Daube auvergnate

  • + de 5 pers

  • > 1h

  • -

  • Difficile
Pompes aux prunes
Pompes aux prunes

  • + de 5 pers

  • > 1h

  • -

  • Moyen
Salade de lentilles auvergnate
Salade de lentilles auvergnate

  • 3-4 pers

  • 30mn à 1h

  • -

  • Moyen
Pain au miel
Pain au miel

  • + de 5 pers

  • > 1h

  • -

  • Moyen
Gigot d’agneau aux pommes de terre
Gigot d’agneau aux pommes de terre

  • + de 5 pers

  • > 1h

  • -

  • Moyen
Tarte au cantal rapide
Tarte au cantal rapide

  • + de 5 pers

  • 30mn à 1h

  • -

  • Facile
Tarte de Vic
Tarte de Vic

  • + de 5 pers

  • 30mn à 1h

  • -

  • Moyen
Canard à l’auvergnate
Canard à l’auvergnate

  • 3-4 pers

  • > 1h

  • -

  • Moyen
Tourte au bleu et endives
Tourte au bleu et endives

  • 3-4 pers

  • 30mn à 1h

  • -

  • Facile
Truffade
Truffade

  • 3-4 pers

  • 30mn à 1h

  • -

  • Moyen