Gastronomie Régionale : Recettes - Fromages - Vins

Les vins de nos régions

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Saint-Estèphe

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A.O.P.
Saint-Estèphe
REGION : Bordelais
SOL : Graviers, Argile, Sable
CÉPAGES : Cabernet franc
TYPE : Corsé, Tannique
GARDE : Durée de garde jusqu'à 30 ans
ARÔMES : Cassis, Fruits rouges, Pain grillé
ALLIANCES : Viande rouge, gibier, Saint Nectaire, Edam, Gouda

Tout savoir sur le Saint-Estèphe

Voici un vrai vin de « terroir ». En effet dans la dégustation d’un vin, l’influence du sol se sent bien. Le sol des vignobles de Saint-Estèphe est fait de graviers et d’une bonne proportion d’argile. Ce qui rend ces vins bien spécifiques. Les vins de Saint-Estèphe sont tanniques, très colorés et robustes. Ils sentent bon le goût de la terre. Leur maturité est plus tardive que d’autres vins du Médoc. Le vignoble de Saint-Estèphe produit cinq grands crus classés dont: Château Montrose et Château Cos d'Estournel.
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