Gastronomie Régionale : Recettes - Fromages - Vins

Les vins de nos régions

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Monbazillac

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A.O.P.
Monbazillac
REGION : Sud-Ouest
SOL : Argilo-calcaire
CÉPAGES : Muscadelle
TYPE : Doux, Visqueux
GARDE : Durée de garde jusqu'à 30 ans
ARÔMES : Miel, Vanille, Abricot, Orange
ALLIANCES : Apéritif, foie gras, roquefort, bleu d'Auvergne, fourme d'Ambert

Tout savoir sur le Monbazillac

Le vin Monbazillac se classe parmi les meilleurs vins doux en France. Le raisin est vendangé seulement lorsqu’il est attaqué par la pourriture noble soit plus tardivement. Lorsqu’il vieillit, la couleur de ce vin s’intensifie et ses caractéristiques deviennent riches et intenses. Dans les meilleures années, il rivalise avec des vins doux tels que Sauternes et Barzac.
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