Gastronomie Régionale : Recettes - Fromages - Vins

Les vins de nos régions

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Cornas

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A.O.P.
Cornas
REGION : Vallée du Rhone
SOL : Granit
CÉPAGES : Syrah
TYPE : Riche, Puissant
GARDE : Durée de garde jusqu'à 10 ans
ARÔMES : Fruits rouges, épices, Réglisse
ALLIANCES : Gibier, dinde, canard, brillat savarin, chaource, saint marcellin

Tout savoir sur le Cornas

L’histoire de ce vin est très ancienne, c’était en effet le vin préféré de Charlemagne. Son nom "Cornas" lui vient d’un mot Celte qui veut dire "terre brûlée" cela le décrit bien car il est riche, robuste et dense. Le vignoble est situé sur des pentes abruptes et granitiques face au soleil. On ne produit que du vin rouge dans ce terroir. Il se bonifie en vieillissant, on profitera de ses arômes au bout de 5 à 10 ans de garde.
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