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Minervois (Rouge)

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A.O.P.

REGION : | Languedoc-Rousillon |
SOL : | Galets, Calcaire |
CÉPAGES : | Aspiran |
TYPE : | Corsé, Fruité |
GARDE : | Durée de garde jusqu'à 5 ans |
ARÔMES : | Cassis, Cannelle, Violette |
ALLIANCES : Omelette, viande froide, saucisson, poulet, grillade, brie, pelardon |
Tout savoir sur le Minervois (Rouge)
Le Minervois se situe au nord des Corbières, il doit son nom au village de Minerve.
Les premières vignes y ont été importées et plantées par les romains, le vin de ce terroir était déjà fameux à cette époque. Le vin rouge est corsé et bien structuré. Jeune il est très élégant mais après 2 ou 3 ans de garde, il devient soyeux.
Quel plat déguster avec ce vin ?
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