Gastronomie Régionale : Recettes - Fromages - Vins

Les vins de nos régions

Partez en voyage à la quête des vignobles français. Cliquez sur la carte pour découvrir les vins et appelations de
chaque région viticole et consultez les associations mets-vins pour boire une bonne bouteille et vous régaler.

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Pomerol

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A.O.P.
Pomerol
REGION : Bordelais
SOL : Très divers, Graviers, Argile
CÉPAGES : Cabernet franc
TYPE : Corsé, Velouté
GARDE : Durée de garde jusqu'à 20 ans
ARÔMES : Fruits rouges bien mûrs, Réglisse, Fruits secs
ALLIANCES : Gibier, perdrix, veau, dinde rôtie, poire au vin, cantal, comté, maroilles, ossau-Iraty, saint-nectaire, langres

Tout savoir sur le Pomerol

Avec ses 800 hectares, c’est la plus petite des appellations de Bordeaux. Les vignobles de Pomerol sont partagés entre familles. Vous n’y trouverez pas de grands châteaux, mais par contre un vin très connu Pétrus. Les vins de Pomerol peuvent avoir plus de robustesse que d’autres Bordeaux. Ils ont un velouté que l’on ne retrouve pas ailleurs. C’est un vin qui lorsqu’il aura une quinzaine d’années de cave sera à son apogée.
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