Gastronomie Régionale : Recettes - Fromages - Vins

Les vins de nos régions

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Barsac

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A.O.P.
Barsac
REGION : Bordelais
SOL : Graviers, Sable rouge, Argilo-calcaire
CÉPAGES : Muscadelle
TYPE : Doux, Puissant, Fruité
GARDE : Durée de garde jusqu'à 50 ans
ARÔMES : Miel, Figue séchée, Acacia
ALLIANCES : Foie gras, asperges, homard, truite, Bleu d'Auvergne, fourme d'Ambert, livarot, roquefort

Tout savoir sur le Barsac

Barsac situé au sud du Bordelais est renommé pour ses vins doux. Ils sont qualifiés de meilleurs vins de dessert, notamment ceux de Château Climens et de Château Coutet. Les vignerons peuvent choisir de commercialiser leurs vins sous l’AOC Barsac ou bien l’AOC Sauternes. Cela implique que tous les vins de Barsac peuvent être des vins de Sauternes. Mais un Sauternes ne portera jamais la mention Barsac. Le Barsac est un peu plus fruité mais un peu moins liquoreux que le Sauternes.
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