Gastronomie Régionale : Recettes - Fromages - Vins

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Clos de Vougeot

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A.O.P.
Clos de Vougeot
REGION : Bourgogne
SOL : Argilo-calcaire, Graviers, Humus
CÉPAGES : Pinot noir
TYPE : Corsé, Harmonieux
GARDE : Durée de garde jusqu'à 15 ans
ARÔMES : Fruits rouges, Chocolat, Réglisse
ALLIANCES : Viande rouge grillée, époisses

Tout savoir sur le Clos de Vougeot

Les premières vignes ont été plantées au 12ème siècle par des moines au Clos de Vougeot. C’est aujourd’hui la plus grande étendue de grands crus en Bourgogne. Un mur de pierre le protège de toutes parts. Ce vignoble appartient à 80 propriétaires. La production moyenne de chacun d’entre eux est de 1000 bouteilles. Vougeot et Vougeot premier cru sont les plus petites appellations de Bourgogne exclusion fait de Clos de Vougeot.
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