Gastronomie Régionale : Recettes - Fromages - Vins

Les vins de nos régions

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chaque région viticole et consultez les associations mets-vins pour boire une bonne bouteille et vous régaler.

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Médoc

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A.O.P.
Médoc
REGION : Bordelais
SOL : Graviers, Argilo-calcaire
CÉPAGES : Cabernet franc
TYPE : Corsé, Fruité
GARDE : Durée de garde jusqu'à 10 ans
ARÔMES : Chêne, Fruits rouges, épices, Vanille
ALLIANCES : Viande rouge, Boeuf rôti, Jambon, Lapin à la moutarde, Beaufort, Emmental, Ossau-Iraty, Roquefort, Saint Nectaire

Tout savoir sur le Médoc

Situé au nord de la ville de Bordeaux sur la rive gauche de la Gironde, le Médoc se divise en deux parties : Au sud le Haut-Médoc plus près de la ville et le nord que l’on appelle le Médoc. Dans cette région, on produit des vins rouges, moyennement colorés. Ils sont fins, élégants et délicats. Ces vins lorsqu’ils sont jeunes sont fréquemment tanniques, ils s’harmonisent en vieillissant. Les grands crus classés du médoc représentent 25% des vignobles, 20% de la production et à peu près 50% des ventes. Il n’y a cependant aucun château dans l’appellation Médoc. On les retrouve dans le Haut-Médoc.
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