Corbières compte parmi les plus grandes appellations françaises. La région se divise en 11 terroirs : Lézignan, Boutenac, Lagrasse, Sigean etc…. Cela permet de distinguer ses vins. Les vins sont le plus souvent élevés en fûts de chêne. C’est une preuve de travail de qualité entreprise par les producteurs depuis bien longtemps.