Gastronomie Régionale : Recettes - Fromages - Vins

Les vins de nos régions

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Saint Chinian

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A.O.P.
Saint Chinian
REGION : Languedoc-Rousillon
SOL : Grès, Calcaire
CÉPAGES : Carignan
TYPE : Corsé
GARDE : Durée de garde jusqu'à 6 ans
ARÔMES : Fruits noirs, Laurier, Cacao
ALLIANCES : Viande froide, lapin à la moutarde, canard rôti, pélardon, neufchatel, salers

Tout savoir sur le Saint Chinian

Ce terroir se trouve au nord de Béziers. Le vignoble recouvre tout le côté d’une colline. Saint Chinian est bien connu depuis le 14ème siècle. Son vin est l’un des plus tanniques de la région. Mais les producteurs parviennent à compenser en produisant des vins délicats et parfumés. Le vin de ce terroir est une appellation à suivre, car sa qualité s’améliore d’année en année.
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