De toutes les régions viticoles, c’est le Roussillon la plus ensoleillée de France. Il est vrai que le climat, l’histoire et les traditions rapprochent plus le Roussillon de l’Espagne que du Languedoc. Ce qui fait que les vins de cette région sont encore à la recherche de leur identité. Les vins rouges y sont épicés. Outre les vins AOC, On y trouve le label Côtes du Roussillon Villages. Il est attribué à 25 villages au sud de Corbières. Ce label ne produit que des vins rouges. C’est une région intéressante pour la diversité de ses vins.