De toutes les régions viticoles, c’est le Roussillon la plus ensoleillée de France. Il est vrai que le climat, l’histoire et les traditions rapprochent plus le Roussillon de l’Espagne que du Languedoc. Ce qui fait que les vins de cette région sont encore à la recherche de leur identité. Cette région produit d'excellents vins blancs, elle est intéressante à suivre pour la diversité de ses vins.