Sancerre est un beau village connu pour son joli château. Il produit également un des meilleurs vins blancs de France. Les amateurs éclairés savent distinguer la production des vignobles de calcaire bien parfumée mais moins stable de celle des vignobles de marne fruitée et bien équilibrée. La production de ce vin s’étend sur 15 villages. Le Sancerre est plus délicat que le Pouilly Fumé son voisin. Il est à maturité un peu plus tôt que lui.